2. Resep pisang goreng kipas Pontianak
Sesuai namanya, pisang goreng Pontianak memiliki bentuk seperti kipas dengan tekstur bagian tepung yang renyah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan utama:
– 1 sisir pisang kepok matang, iris
Bahan celupan:
– 400 gram tepung beras putih
– 10 gram tepung tapioka
– 250 ml air
Bahan siraman:
– 400 gram tepung beras putih
– 10 gram tepung tapioka
– 600 ml air
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt telur
– 65 ml santan
Cara membuat pisang goreng kipas Pontianak:
1. Campurkan semua bahan celupan, aduk hingga rata.
2. Celupkan pisang yang sudah dibentuk kipas di bahan celupan, lalu goreng sampai setengah kering.
3. Buat bahan siraman dengan mencampur seluruh bahan hingga rata.
4. Lalu siram bahan siraman ke minyak sampai adonan tersebar rata seperti teknik membuat kremesan ayam.
5. Aduk pisang supaya adonan siraman menempel pada pisang.
6. Goreng sampai kering, tiriskan dan sajikan.
Selamat mencoba!
